Việt Nam đã sản xuất ước tính 1.2 triệu tấn cá da trơn năm 2014 đòi hỏi ước tính 2.4 triệu tấn thức ăn trộn theo truyền thống được cung ứng từ tinh bột sẵn có nội địa. Tuy nhiên nhu cầu tinh bột cho nuôi trồng thủy sản, heo và thậm chí sản xuất cồn nhiên liệu đã tăng đáng kể trong khi sản lượng nội địa không tăng lên trong 5 năm qua dẫn đến những lo ngại về cung ứng và giá cả.

 “Cá là một trong những nguồn cung protein có thể chấp nhận nhiều nhất ở khu vực Đông Nam Á” theo Manuel Sanchez trợ lý giám đốc USGC ở Đông Nam Á.” Nuôi trồng thủy sản là lĩnh vực then chốt sẵn sàng cho tăng trưởng nhập khẩu tiềm năng mang lại cho loại hạt dùng cho chăn nuôi của Hoa Kỳ một cơ hội thị trường thay thế.”

Để kiểm tra khả năng thay thế của cao lương hay bắp ngô cho tinh bột thì Hội đồng này gần đây đã kết thúc các thử nghiệm trong nước cho cá tra ăn. Đây là chủng loại từ trung bình tới lớn và rất lớn xuất xứ từ Đông Nam Á cũng được gợi là cá basa hay bocourti

Những thử nghiệm này đã được thực hiện tại một vùng nuôi nghiên cứu riêng tại Việt Nam và các bữa ăn được đối chiếu dựa trên cao lương (tỉ lệ sử dụng 20%), bắp ngô (tỉ lệ sử dụng 10%) hay tinh bột (tỉ lệ sử dụng 15%).Họ đã kết luận rằng cả hai ngũ cốc có thể thay thế tinh bột như một nguồn cung tinh bột để cho cá tra ăn.

Các kết quả đã chứng tỏ không có sự khác biệt giữa các nguồn cung tinh bột trong diễn biến phát triển màu sắc phi lê hay đặc tính vật lý của của viên thức ăn (độ nén và khả năng nổi trên mặt nước).Vượt hơn tinh bột thì cao lương cũng chứa chất tanin thấp và đạm cao hơn (hơn 10% so với 2.5%) và axit amin (giống với bắp ngô) hơn là tinh bột đặc biệt là axit amin tryptophan và threonine.

Dữ liệu mới này sẽ giúp các nổ lực trong nước mà Hội đồng này đang đảm trách để quảng bá bắp ngô và cao lương cho công dụng mới như trong nuôi trồng thủy sản.

 “Cả hai loại ngũ cốc cao lương và bắp ngô có thể được dùng để cho cá da trơn ăn nhưng nghiên cứu thực hiện điều này bi hạn chế lại có giá trị” Sanchez nói.” Báo cáo này giúp đáp ứng nhu cầu về thông tin về việc cho cá da trơn Việt Nam ăn cao lương và bắp ngô như một sự thay thế cho tinh bột”

Thanh Trúc     

Link tại đây