MEKONG CHEF – TÔN VINH SẢN PHẨM CÁ TRA VIỆT NAM Thị trường - Xúc tiến thương mại - 10:31 23-11-2017

MEKONG CHEF – TÔN VINH SẢN PHẨM CÁ TRA VIỆT NAM

Sự kiện Mekong Chef 2017 được tổ chức trong khôn khổ Hội chợ “Triễn lãm quốc tế chuyên ngành Thủy sản hàng đầu Việt Nam từ ngày 25 – 27/10/2017 tại Trung tâm Hội chợ Triễn lãm Quốc tế Cần Thơ. Mekong Chef là một hoạt động tiêu biểu của Hiệp hội cá Tra Việt Nam nhằm giới thiệu, quảng bá sản phẩm cá Tra Việt Nam của các doanh nghiệp với thị trường qua các món ăn được chế biến từ các đầu bếp chuyên nghiệp trong và ngoài nước. Đặc biệt, qua hội thi Mekong Chef sẽ chứng minh cho người tiêu dùng thấy được giá trị dinh dưỡng, sự đa dạng và tiện dụng của sản phẩm cá Tra cũng như tạo được lòng tin cho người tiêu dùng trong nước về sản phẩm cá tra được xuất khẩu ra thế giới, góp phần xây dựng thương hiệu cho ngành hàng cá Tra Việt Nam.

 Cá tra đã được nhà nước xác định là sản phẩm chủ lực Quốc gia của Việt Nam, có mặt trên 150 quốc gia và vùng lãnh thổ, trong đó có những thị trường khó tính như Mỹ, EU. Gần đây, các thị trường như Trung Quốc, ASEAN, Trung Đông, Brazin và Mexico có sức tăng trưởng nhanh cho thấy tính đa dạng, sự ưa thích rộng rãi đối với sản phẩm cá tra trên thế giới. Tuy nhiên, trong khi thế giới yêu thích sản phẩm cá tra Việt Nam, thì hiện vẫn còn không ít người Việt Nam chưa biết đến sản phẩm này bởi công tác xúc tiến thương mại chỉ tập trung vào các thị trường xuất khẩu mà chưa chú ý  đến thị trường nội địa đầy tiềm năng với gần 90 triệu dân. Đa số đại bộ phận người Việt sử dụng sản phẩm cá tra chủ yếu chế biến các món ăn truyền thống như: cá tra nấu canh chua, cá tra kho hoặc cá tra nấu lẩu mắm,... Do đó, công tác xúc tiến, quảng bá sản phẩm cá tra tiêu thụ thị trường trong nước bằng các hoạt động ẩm thực có ý nghĩa vô cùng to lớn và rất cần thiết. Khi sản phẩm cá tra trở nên đa dạng và phong phú, với nhiều cách chế biến đặc sắc mang đậm nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của Việt Nam sẽ góp phần thu hút phát triển du lịch ẩm thực, tạo điều kiện tăng cường tiêu thụ tại chỗ và quảng bá những sản phẩm cá tra chế biến theo kiểu Việt Nam ra quốc tế.

Hội thi năm nay, Ban tổ chức đã lựa chọn được 9 đội thi, trong đó có 07 đơn vị và 02 cá nhân có đủ năng lực chuyên môn, tâm huyết đối với hoạt động xây dựng hình ảnh cá tra Việt Nam, tham gia đóng góp trách nhiệm xã hội đối với cộng đồng tiêu dùng trong nước và quốc tế với hơn 22 món ăn được chế biến với nguyên liệu chính là cá tra Việt Nam, phối hợp các nguyên liệu và gia vị, rau củ quả ĐBSCL cho ra món ăn mang phong cách Việt Nam- Châu Âu- Nhật Bản. Hội thi ẩm thực trải qua 80 phút thi đấu, giải nhất đã thuộc về đơn vị The Hus Coffee & Restaurants đến từ thành phố Tây Ninh với món ăn Bánh cá tra nhân mứt hồng hương rượu ăn kèm quả bơ nghiền và rau củ và Cá tra cuộn nấm mối sốt hương vị nấm ăn kèm cơm cháy cạnh chà bông cá; giải nhì được trao cho cá nhân Nguyễn Văn Chín Sáu đến từ huyện Châu Thành – Bến Tre với món ăn Cá tra áp chảo sốt Hoa Bụp Giấm và Cá Tra chiên, ăn kèm sốt Mắm Còng Lột Gò Công; và giải ba thuộc về cá nhân Lê Thị Bé Bảy đến từ quận Ninh Kiều – thành phố Cần Thơ với món Cá tra hấp ngũ vị và Cháo cá Tra. Ngoài ra, Ban tổ chức cũng đã trao giải sáng tạo nhất cho Công ty TNHH XNK Cỏ May đến từ huyện Lai Vung – Đồng Tháp với món ăn Cà ri cá tra - Việt Nam và Cá tra sốt chanh dây; giải trình bày đẹp nhất cho Nhà hàng Resto Bon Appetit đến từ quận 1 – thành phố Hồ Chí Minh với món Cá tra nướng xốt mù tạt ăn kèm với puree cà rốt và món Lạp xưởng Cá tra ăn kèm với rau muống muối chua. Bên cạnh đó, sự kiện còn kết hợp với chương trình “dùng thử món ăn chế biến từ cá tra Việt Nam” - đây là một trong những hoạt động luôn thu hút được sự quan tâm của khách đến tham quan Hội thi và Hội chợ.

Thiết nghĩ, Mekong Chef là sự kiện mang ý nghĩa lớn không những quảng bá hình ảnh cá tra Việt Nam đến cộng đồng trong nước và quốc tế mà còn góp phần xúc tiến thương mại hiệu quả thúc đẩy ngành hàng cá tra phát triển ổn định và bền vững. Đây là hoạt động cần được quan tâm và duy trì thường niên nhằm góp phần xây dựng thương hiệu cho con cá Tra Việt Nam trên thị trường quốc tế./.

Ảnh: Giải nhất Bánh cá tra nhân mứt hồng hương rượu ăn kèm quả bơ nghiền và rau củ và Cá tra cuộn nấm mối sốt hương vị nấm ăn kèm cơm cháy cạnh chà bông cá

Ảnh: Giải nhì Cá tra áp chảo sốt Hoa Bụp Giấm và Cá Tra chiên, ăn kèm sốt Mắm Còng Lột Gò Công

Ảnh: Giải 3 Cá tra hấp ngũ vị Cháo cá Tra

Ảnh: Trao giải cho 2 đội đạt giải khuyến khích (Giải sáng tạo và giải trình bày đẹp)

Giải sáng tạo

Giải trình bày đẹp

Bài viết liên quan

Hơn 1.400 cơ sở có chứng nhận Bap
FIS - Liên minh nuôi trồng thủy sản toàn cầu (GAA) đã công bố số lượng nhà máy chế biến, trang trại, trại giống và các nhà máy thức ăn chăn nuôi trên toàn thế giới  đạt chứng nhận nuôi trồng thủy sản thực tiễn tốt nhất (BAP) vượt mốc 1.400...
Việt Nam khiếu nại việc áp thuế cá tra của Hoa Kỳ
Cục quản lý cạnh tranh (Bộ Công thương) cho biết, Việt Nam đã chính thức gửi đơn khiếu nại biện pháp chống bán phá giá của Mỹ đối với sản phẩm cá tra, basa... Được biết, Ngày 08/01/2018, Việt Nam đã chính thức gửi yêu cầu tới Hoa Kỳ để đề nghị...
Tín hiệu vui trong xuất khẩu cá tra
Dù nhiều thách thức đang đặt ra cho ngành hàng cá tra, nhưng cơ hội đã rộng mở ở thị trường Trung Quốc và một số thị trường khác. Năm 2017 khép lại, ngành hàng này được đánh giá là thành công khi giá cá tra đạt đỉnh cao nhất trong...
Ngành thủy sản Việt Nam đối diện lệnh cấm cá của EU
Việt Nam đang thúc đẩy ngành đánh bắt quét sạch những hành vi của họ sau một đe dọa của các biện pháp trừng phạt thương mại bởi Châu Âu mà cáo buộc việc cho phép đánh bắt không theo quy định không báo cáo và phi pháp  trên diện rộng.Vào...
Phê duyệt bán cá rô phi nhập khẩu như “cá tráp” làm thất vọng ngành cá Australia
Việc phê duyệt bởi cơ quan liên bang của một thương hiệu thương mại cho các mặt hàng cá rô phi đã tạp ra một sự thất vọng của ngành sản phẩm nghề cá Australia. Những phàn nàn của ngành xuất phát từ việc phê duyệt công nhận doanh nghiệp Ivory Skies...
Hộ nuôi cá tra Việt Nam tăng cao sản lượng để đáp ứng nhu cầu Trung Quốc
Khu vực Đồng Bằng Sông Cửu Long đã đóng góp cho nuôi trồng cá tra tăng lên 14% so với cùng kỳ với 3,299 hecta theo Vietnam Net. Trích dẫn từ Hiệp Hội Cá Tra Việt Nam thì trang web này đã chỉ ra các tỉnh nuôi trồng lớn nhất là Đồng...