19/05/2017

Phân khúc này dựa trên những mặt hàng cao cấp sẵn có quanh năm và được mang đến thị trường này thông qua môt chuỗi cung ứng ngắn minh bạch và có kiểm soát

Sản phẩm của Anova tại Triễn lãm thực phẩm Milan Tutto tháng 5/2017

Dây chuyền cá tuyết ướp lạnh mới bao gồm cá tuyết muối nhẹ từ Biển Barents mà cũng có thể được sơ chế như món carpaccio của Ý Huisman nói.

Công ty này cũng nhằm tiếp thị sản phẩm mới cá ngừ vây dài đạt chứng nhận MSC của họ từ Fiji và Đảo Cook mà được chế biến ở Việt Nam. Những mặt hàng này xếp vào thị trường cá ngừ cắt miếng và tươi sống và cá ngừ vây dài cắt khối cho những món ăn tiện lợi như những tô trộn cá và rau.

Cuối năm 2016 nhà nhập khẩu trụ sở tại Hà Lan cho biết đã tính đến nhân đôi khối lượng cá tuyết với sự mở rộng dây chuyền chế biến tại Hà Lan.

Công ty này đã đầu tư 3 triệu Euro vào một dây chuyền sản xuất để sản xuất các mặt hàng cá tuyết cho phân khúc cá tươi, bán lẻ (bao gói điều biến khí hay MAP và phân khúc đông lạnh) và khách hàng dịch vụ thực phẩm tại Châu Âu Huisman nói.

Điều này nghĩa là cho năm 2017 Anova sẽ nhắm đến sản lượng 5,000 tấn cá tuyết từ dây chuyền Hà Lan của họ.

Doanh số của Anova đạt 100 triệu Euro vào năm ngoái khi công ty chế biến tổng cộng 30,000 tấn cá theo Huisman.Công ty này tại Italy được đại diện bởi Agrofish Italy nhằm tăng doanh số xa hơn nữa trong thị trường này năm 2017.

Công ty này khai thác cá từ nhiều nhà cung ứng được chọn lọc từ khắp thế giới và chế biến nó theo qui cách của khách hàng, Huisman nói.

Sản phẩm của Anova dọc theo Vùng hồ Victoria trên Tanzania, cá tuyết từ Đông Bắc Đại Tây Dương cho đến tôm và cá tra từ Việt Nam đến cá ngừ từ phía tây và trung thái bình dương cho đến cá hồi tự nhiên từ Alaska.

Khởi đầu năm 2017 Huisman nói ông tin năm 2017 sẽ cho thấy nhu cầu tăng lên đối với cá tươi sống và ướp lạnh nguồn gốc từ Châu Âu tự nhiên là sự nối tiếp khuynh hướng ông nhìn thấy trong năm 2016.

 “Chúng tôi thấy nhu cầu tăng lên đối với cá tươi và ướp lạnh trong năm 2016. Lĩnh vực đông lạnh khá cạnh tranh nhưng người ta tìm kiếm nhiều hơn các mặt hàng nguồn gốc từ Châu Âu” ông nói.Việc tập trung của công ty ông là các mặt hàng đông lạnh tại biển, đông lẻ và ướp lạnh và nó là khuynh hướng được lĩnh hội thiên về điều này – ít nhất trong thị trường chủ chốt của Anova là Benelux, Đức và Pháp mà Anova lên kế hoạch theo đuổi.

Thanh Trúc            

Link tại đây