17/05/2017

Trong khi đó, ngành cá dựa vào đất liền trải qua những thời điểm khó khăn và lợi nhuận thấp hơn vì cạnh tranh gia tăng đối với nguyên liệu.

Cá tuyết là chủng loại là chủng loại mang lại tài chính đáng kể nhất trong ngành cá Na Uy với tổng giá trị đánh bắt là 6.45 triệu NOK (761 triệu USD) năm 2016.Với giá tăng cho tới nay và kể từ khi 63% hạn ngạch năm nay đã được đánh bắt thì có lý do để tinh rằng giá trị đánh bắt cá tuyết sẽ kết thúc với khoảng 7 tỉ NOK năm nay.

 “Nhu cầu cá tuyết tăng lên, phát triển sản phẩm, tỉ lệ xuất khẩu cá tươi cao hơn và cạnh tranh cao hơn đối với nguyên liệu là sự giải thích then chốt cho giá trị kỉ lục.

Giá hiện tại cho mỗi kí cá tuyết đối với ngành cá không phải là tình trạng độc nhất.”Nếu chúng ta điều chỉnh lạm phát thì giá mỗi kí cá cao hơn trong cả 2 giai đoạn từ 1999 tới 2001 và 2006 tới 2008.Tuy nhiên khía cạnh độc nhất của mùa vụ năm nay là giá mỗi kí đang xuất hiện suốt giai đoạn hạn ngạch cao.

Phân tích của Nordea chỉ ra giá cá tuyết hiện tại theo truyền thống tương ứng với hạn ngạch Na Uy với 225,000 tấn trong khi năm nay là 412,000 tấn.Điều này giải thích vì sao doanh thu đánh bắt ngành cá tuyết cao kỷ lục cho các tàu đánh cá.

Suốt thời gian hạn ngạch cao các nhà sản xuất và nhà xuất khẩu theo thông lệ đã có khó khăn trong việc phân biệt cá tuyết phi lê động lạnh với những loại khác, những loại cá thịt trắng rẻ hơn theo nhà phân tích.Vì giá thấp là tiêu chí thương mại quan trọng nhấtn đối với cá phi lê đông lạnh nên nó đã cần thiết theo định kỳ sử dụng giá để kích cầu với tác động tiêu cực lên giá.

 “Trong những năm gần đây chúng ta thấy cung ứng tăng trưởng đối với mặt hàng cá tuyết phi lê rã đông trong thương mại tạp hóa của Châu Âu, một sự phát triển giúp cho cá tuyết xâm nhập vào danh mục mặt hàng với sự sẵn sang trả tiền cao hơn so với cá phi lê đông lạnh.Trong nhiều phân khúc , mặt hàng cá phi lê rã đông đã thay thế mặt hàng cá phi lê tươi.Vì sản phẩm phi lê rã đông có thể được chào bán quanh năm và sự lãng phí thấp hơn so với cá phi lê tươi nên sự phát triển này đã có tác động tích cực lên doanh thu và tăng trưởng giá đối với cá tuyết phi lê trong thương mại tạp hóa ở Châu Âu”.

Cá tuyết clipfish hay cá tuyết muối trong thị trường một người bán cũng nhiều hơn người mua.Ngành cá clipfish nắm lấy toàn cầu hóa với sản xuất hiệu quả tăng dần lên.Sản lượng tăng đã tạo điều kiện cho nó biện hộ giá nguyên liệu cao hơn.

Vì chu kỳ thương mại và kinh doanh ngắn nên xuất khẩu cá tuyết tươi tăng đã giải quyết nhiều thử thách thanh khoản và giảm tỉ lệ cá tuyết muối từ trung bình 47% giai đoạn 1988-2016 còn khoảng 39% trong 4 năm gần đây.

Điều chỉnh lạm phát giá cá tuyết muối hiện nay cao hơn 50% so với năm 1996.

 “Một điểm quan trọng khác để giá thích tăng trưởng giá đối với cá tuyết là có ít rào cản lối vào hơn cho những đối tượng muốn thương mại và bán cá tuyết tươi hơn là những người muốn chế biến cá tuyết thêm nữa.Xuất khẩu cá tươi tăng vì thế đã làm tăng người mua nhiều hơn, tăng sức cạnh tranh và góp phần vào giá đánh bắt cao hơn.Đối với ngành cá trên bờ thì thuận lợi trong danh mục sản phẩm này hầu như giảm đặc biệt là suốt khoảng thời gian đánh bắt quan trọng.

Egeness cũng lưu ý rằng giá cá hồi tăng đã thúc đẩy ngành chế biến, siêu thị và người tiêu dùng khắp Châu Âu tiềm kiếm nguồn nguyên liệu thay thế.”Cá tuyết là một trong số đó”.Khảo sát thị trường hé lộ con số tăng trưởng các mặc hàng giống với cá hồi và cá tuyết là nguyên liệu cho thương mại tạp hóa ở Châu Âu.

Nordea cũng dự báo doanh thu đánh bắt cao từ cá tuyết trong thời gian 3 năm tới với nguồn dự trữ và tình hình thị trường tốt.”Bất cứ sự cắt giảm hạn ngạch cá tuyết nào cũng sẽ gần như góp vào việc gia tăng giá cao hơn.Câu hỏi sau đó là mặt hàng nào mà cá tuyết sẽ được chế biến thành?”

Thanh Trúc            

Link tại đây