Theo Rasmus Soerensen, phó giám đốc điều kinh doanh và tiếp thị toàn cầu của Công Ty Thủy Sản Hoa Kỳ cho dù nó là loại surimi cao cấp ở Châu Á, thay thế cho cá tuyết ở châu Âu, hay là sản phẩm có nhiều chất xơ ở Mỹ, nhu cầu về cá minh thái ngày càng tăng trên toàn cầu.