Theo số liệu gần nhất từ Cục Quản Lý Đại Dương và Khí Quyển Quốc Gia Hoa Kỳ (NOAA) đến ngày 22/7 thì sản lượng cá phi lê deepskin cho vụ B đạt 19,000 tấn tăng lên 43% so với cùng kỳ. Dữ liệu Cục NOAA cho thấy sản lượng cá phi lê deepskin vụ A đạt 23,500 tấn tăng 33% so với cùng kỳ.

 “Cá phi lê deepskin được phản ánh trên những con số này thì tốt đẹp trong một lúc” theo một nhà quản lý ở một công ty đánh bắt lớn của Hoa Kỳ.Nhiều doanh số từ chuỗi các cửa hàng dịch vụ nhanh chóng ở Bắc Mỹ nơi mà công ty McDonald’s và Subway đã đang quảng bá cá minh thái là một động lực, ông nói.

Theo báo cáo từ Nhà Sản Xuất Cá Minh Thái Alaska Chính Cống (GAPP) một nhóm đại diện cho ngành này của Hoa Kỳ và Công ty thủy sản Trident thì xu hướng thị trường Hoa Kỳ tăng lên thiên về  block đông lạnh đơn lẻ đặc biệt cá phi lê deepskin và những người dùng chủ chốt lần đầu tiên bắt đầu kêu gọi “Cá minh thái Alaska” trên bao bì.

Nhu cầu gia tăng từ Châu Âu cũng thúc đẩy sản xuất.

 “Khi cá tuyết cod thì khan hiếm và tăng giá chúng ta thường thấy một sự gia tăng nhu cầu cá phi lê deepskin từ Châu Âu như bối cảnh hiện tại” theo một nguồn tin.

Nhu cầu cá phi lê deepskin từ Châu Á cũng đang tăng lên “khi các chuỗi nhà hàng lớn của Mỹ đang quảng bá món bánh sandwich cá tích cực hơn trước đó”.

Công ty Subway giới thiệu món bánh sanhwich cá minh thái Alaska tại các đại lý Hoa Kỳ

Theo báo cáo từ GAPP và lượng xuất khẩu các phi lê minh thái Alaska của Trident tại các bang đến Châu Á đã tăng gấp đôi kể từ năm 2014 từ 9000 tấn nằm này thành 20,000 tấn năm 2016.

Một nhà quản lý cá minh thái nói Công ty Unisea với vận hành nhà máy chế biến lớn cá minh thái trên đất liền ở Cảng Hà Lan thược Alaska chỉ đang sản xuất các sản phẩm cá phi lê deepskin và rút xương trừ phi có đơn hàng cụ thể.

 “Unisea đã có các thị trường cá phi lê deepskin ở Châu Á mà giúp cho phép họ tiếp tục

Sản lượng cá phi lê rút xương cho vụ B tới nay đạt 21,800 tấn giảm 14.5% so với cùng kỳ. Sản lượng vụ A là 39,000 tấn tăng 11% so với cùng kỳ.

 “Giá cá phi lê rút xương đã nằm trong trạng thái ảm đạm nhưng các nguồn tin nói thị trường đang thay đổi “Hàng tồn cũ đã hết và nhu cầu cá đông block nhìn chung tiếp tục tốt. Thị trường đang thay đổi”.

 “Thị trường đang trở nên tốt hơn. Đặc biệt là surimi với sự khan hiếm đáng kể đối với surimi cao cấp. Nhu cầu mạnh khắp các thị trường và giá được kỳ vọng tăng qua tất cả cấp độ vào mùa này. Chúng tôi tin rằng sẽ có một sự khan hiếm surimi cán cân của năm nay.”

Sản lượng surimi cho vụ B là 50,600 tấn tăng 13%. Sản lượng vụ A là 83,200 tấn tăng mấp mé mùa A năm 2016 khi nó đạt 80,200 tấn.

Theo một người bán cá minh thái Hoa Kỳ thứ ba , giá surimi vào Nhật tăng.”Giá surimi xuất phát từ nhu cầu tốt và cung ứng surimi nhiệt đới rất nghèo nàn” ông nói.

Thanh Trúc     

Link tại đây