Trên trang web của Trident công ty này đang rình rập phát hành sản phẩm cá minh thái phi lê Alaska mới ở Walmart.Tuy nhiên ông đã đưa ra một số bình luận trên bức tranh rộng hơn nơi giá cá minh thái đông lạnh rút xương (PBO) đông lốc thấp nghĩa là ngành này của Hoa Kỳ đang nhìn vào các sản phẩm mới và thị trường cũng như thấy được khách hàng làm nổi bật nguồn gốc Alaska của sản phẩm này ở trong nước.

 “Kể từ khi cái tên thay đổi nghĩa là chỉ cá minh thái Hoa kỳ có thể được gọi là Alaska thì khách hàng giờ đây có thể sử dụng tên này với sự tự tin” ông nói.”Nó không chỉ là Trident mà nhiều nhà sản xuất Alaska khác đang làm việc về việc phát triển sản phẩm mới cho các thị trường mới. Giá thấp đã kích thích ngành còn lại của chúng ta”.

Cuối năm 2015 tên chính thức cho cá này ở thị trường Hoa Kỳ trước đó là “ cá minh thái Alaska” đã được rút ngắn chỉ là cá minh thái.Điều này nghĩa là cá minh thái Nga không thể được bán như “của Alaska” nữa.Các sản phẩm của Trident có thể được nướng, áp chảo hay đút lò và có một lớp phủ để giữ chúng với nhau suốt quá trình nấu.

 “Các sản phẩm lốc theo truyền thống không dính lại với nhau trên một vĩ nướng.Chúng tôi đã phát triển một lớp phủ cho cá phi lê mà làm từ những phụ liệu hoàn toàn tự nhiên để đảm bảo sản phẩm mới này chúng dính lại với nhau khi được nấu trên một vĩ, trong một chảo hay trong lò” Bundrant nói.

Nhà phát ngôn cho Walmart đã không sẵn sàng bình luận ngay về phạm vi của đợt phát hành này. Quay lại hồi đầu năm 2015 Trident đã phát hành một phân khúc sản phẩm dưới một thương hiệu “ The Alaskan” trong những cửa hàng Alaska của Walmart và 20 cửa hiệu ở Bang Washington nơi đặt trụ sở Trident.

Bundrant từ chối bình luận về tình trạng của phân khúc này. Người phát ngôn Walmart đã không phản hồi yêu cầu bình luận trước khi phát hành.

Trên trang mua sắm trực tuyến của Walmart chỉ ra một sản phẩm mang thương hiệu “The Alaskan”, cá tuyết phi lê đa ngũ cốc mà có sẵn để mua sử dụng.

Thương hiệu Alaska trong lúc giá cá rút xương PBO thấp

Sản phẩm của Walmart là ví dụ gần đây nhất về cá minh thái Alaska được chỉ thị trên bao bì bởi những người bán lớn.

Vào tháng 8 những người bán cá minh thái Hoa Kỳ nói rằng họ cảm thấy thị trường PBO quay lại với mức giá dường như đã chạm đáy. Nhu cầu cũng đang tăng bên ngoài Châu Âu theo một báo cáo thị trường vào tháng 7 từ Trident và Tập đoàn Nhà Sản Xuất Cá Minh Thái Alaska Chính Cống (GAPP) là một cơ quan thương mại cho lĩnh vực chế biến trên biển của Hoa Kỳ.

Trong thị trường Hoa Kỳ các tình huống thử thách cho cá tra và cá rô phi đang có một “tác động tiêu cự lên nhu cầu” đới với cá minh thái Alaska đông lạnh đơn lẻ theo GAPP và Trident.

 Doanh số cá tra đã bị tác động bởi tính bất ổn xung quanh việc chuyển đổi từ Cơ Quan Quản Lý Dược Phẩm và Thực Phẩm (FDA) sang Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ (USDA) khi cơ quan này đảm nhiệm thanh tra nhập khẩu và các nhà xuất khẩu. Điều này có hiệu lực vào ngày 18.Truyền thông tiêu cực xung quanh cá rô phi đã tác động nhu cầu ở Hoa Kỳ.

Suốt Hội Thảo Thị Trường Thủy Sản Toàn Cầu vào tháng 1 Michael Holley giám đốc cung ứng hàng hóa thủy sản của công ty Thực Phẩm Hoa Kỳ là nhà phân phối tổng hợp dịch vụ thực phẩm đứng thứ hai nói rằng những tai họa của cá tra và cá rô phi đã đưa ra một sự mở cửa cho cá minh thái trong thị trường Hoa Kỳ.Sự thay đối tên chính thức của cá cá minh thái Alaska tại thị trường Hoa Kỳ cũng đã là “một thành công lớn” theo Trident và GAPP.

Hồi đầu năm nay McDonald đã chạy một chiến dịch tiếp thị xung quanh nguồn gốc Alaska của cá minh thái mà nó sử dụng trong món bánh sandwich Filet-o-Fish. Công ty Subway cũng đã phát hành món sanhwich cá minh thái ở những khu vực nhất định của Hoa Kỳ trong một khoảng thời gian đầu năm nay. Trident là nhà cung ứng cho cả hai công ty này và được chỉ định trực tiếp trong chiến dịch của Subway.

Theo báo cáo của  GAPP và Trident thì xu hướng thị trường Hoa kỳ tăng lên thiên về lốc đông lạnh đơn đặc biệt là cá phi lê lột da kĩ và người dùng chủ chốt đang bắt đầu chỉ định “cá minh thái Alaska” trong bao bì cho lần đầu tiên.

Món thị băm cá minh thái của Trident đã được quản bá trên Tmall của Trung Quốc và công ty này cũng phát hàng thương hiệu của họ ở Nhật.

Đây là một phần của tổng gia tăng doanh số cá minh thái đặc biệt là cá lột da kĩ đến Châu Á.Báo cáo từ GAPP và Trident phát biểu rằng xuất khẩu cá phi lê minh thái Alaska vào Châu Á đã tăng gấp đôi kể từ 2014 đi từ 9,000 tấn năm đó lên 20,000 tấn năm 2016.

Các nhà sản xuất lốc đông lạnh đơn của Nga đang bán nhiều hơn vào thị trường nội địa theo GAPP và Trident.

Thêm vào đó USDA thông qua chương trình dư thừa các ngân hàng thực phẩm sẽ mua một số lượng đáng kể lốc cá cho mùa B năm 2017.

Chi tiêu xa hơn được kì vọng trong năm 2018 cũng như chi tiêu bổ sung cho chương trình buổi ăn trưa trường học của USDA. Vào ngày 2/3 theo báo cáo nhiều cá minh thái hơn sẽ được tiêu thụ bởi các học sinh ở Mỹ với danh mục tháng 1 của USDA bao gồm các sản phẩm cá minh thái chế biến đầu tiên như là cá que tẩm ngũ cốc làm từ cá minh thái Alaska lột da kĩ.

Nó cũng chắc chắn là Nga sẽ cắt giảm hạn ngạch đánh bắt cá minh thái năm 2018.Vào cuối tháng 4 Viện Nghiên Cứu Thủy Sản Thái Bình Dương của Nga đã đề xuất một sự cắt giảm tổng hạn ngạch cá minh thái 110,000 tấn cho năm 2018.Điều này nghĩa là một hạn ngạch 1.78 triệu tấn.Hạn ngạch 2018 của Hoa Kỳ được kỳ vọng ổn định theo GAPP và Trident.

Trong năm 2017 Hội Đồng Quảng Lý Nghề Cá Bắc Thái Bình Dương của Hoa Kỳ đã thiết lập hạn ngạch cho biển Đông Bering với 1.345 triệu tấn cho năm 2017 tăng từ 1.340 triệu tấn năm 2016.Dữ liệu đầu tiên chỉ ra rằng hạn ngạch duy trì ở mức 1.345 vào năm 2018 hội đồng này nói vào tháng 12 năm ngoái.Hạn ngạch cho vịnh Alaska được thiết lập với 209,00 tấn trong năm 2017 giảm từ mức gần 258,000 tấn.

Thanh Trúc     

Link tại đây