Blue Apron giờ đây có các lựa chọn cho cá minh thái giòn với khoai tây nghiền tỏi (xem bên dưới) và sốt tartar; cá minh thái cay với bông cải xanh và gạo (xem bên dưới); cari cá dừa tươi; và món sôđơ cá Manhattan (hầm với hành, thịt muối...), cả hai đều sử dụng cá minh thái trên trang mạng của họ.

Công ty này chưa sẵn sàng bình luận trong buổi phát hành. Động thái Blue Apron niêm yết cá minh thái và làm nổi bật nguồn gốc của nó diễn ra sau khi những công ty bán lẻ như McDonald’s, Walmart và Subway ở Hoa Kỳ đều quảng bá con cá này và nguồn cung Alaska của nó.

Quay về cuối năm 2015 có một sự thay đổi các quy định đặt tên ở thị trường Hoa Kỳ để ám chỉ rằng chỉ có cá minh thái đánh bắt của Hoa Kỳ chứ không phải những lốc cá phi lê đông lạnh hai lần đến từ Trung Quốc sử dụng các nguyên liệu bỏ đầu bỏ nội tạng có thể được gọi là “Thuộc về Alaska”.

Công ty thủy sản Trident là nhà nắm giữ hạn ngạch của Hoa Kỳ lớn nhất và là một đối tượng hội nhập thẳng cùng với các nhà máy đang đẩy mạnh cụm từ “cá minh thái Alaska tự nhiên” được sử dụng trong việc tiếp thị khắp thế giới của Blue Apron.

Tuy nhiên, Giám đốc điều hành Trident Joe Bundrant từ chối bình luận về việc liệu công ty ông có phải là nhà cung ứng vào Blue Apron.

Việc phát hành của Công ty Blue Apron là ví dụ gần nhất của một làn sóng phát triển sản phẩm mới trong ngành cá minh thái cùng với nhiều sự lan tỏa của nó từ bang Seatle, công ty Trident trụ sở Washington.

Vào ngày thứ Tư theo báo cáo Trident đã phát hành một món sanhwich cá minh thái ở Starbuck ở Trung Quốc. Tổng giám đốc công ty ở nước này là Jeff Welbourn nói rằng mặt hàng này có sẵn trong cửa hàng ở Thượng Hải và sẽ chuyển vào 2,800 đại lý thuộc chuỗi cà phê của Hoa Kỳ tại Trung Quốc.

Cách đây vài tuần Walmart đã đưa một sản phẩm cá minh thái mới của Trident mà cũng làm nổi bật nguồn gốc của Alaska duối nhãn hiệu riêng của họ và đã chuyển vào khắp quốc gia tại Hoa Kỳ.

Giá cá minh thái thấp mà có vẻ bắt đầu đi lên cho mùa A năm 2018 đã thúc đẩy sự phát triển sản phẩm và việc lên danh sách từ người mua.

Thanh Trúc     

Link tại đây