Burger King trở lại, giá cá tuyết cao thúc đẩy tăng sản lượng cá minh thái lạng da của Hoa Kỳ Thị trường - Xúc tiến thương mại - 01:56 17-10-2017

12/10/2017

Sản lượng cá minh thái lạng da tăng lên đáng kể trong năm 2017 thúc đẩy bởi sự dịch chuyển lấy nguồn từ nhà khổng lồ thức ăn nhanh Burger King và cũng từ nhu cầu cao từ các nhà chế biến tìm kiếm một sự thay thế cá tuyết giá cao.

Sản lượng cá lạng da mùa B của Hoa Kỳ cho tới 30/09/2017 là 34,000 tấn tăng 20% so với cùng kỳ. Đối với mùa A, sản lượng là 23,500 tấn tăng 33% so với cùng kỳ theo dữ liệu từ Cơ quan thủy sản và hàng hải Hoa Kỳ (NMFS).

Vào đầu năm Burger King đã chuyển từ cá phi lê rút xương (PBO) sang cá lạng da cho các món sandwich cá. Chuỗi này đã sử dụng cá lạng da trong quá khứ và sau đó chuyển sang PBO trong năm 2013.

Nhu cầu cá lạng da cũng mạnh ở các chuỗi nhà hàng dịch vụ nhanh (QSR) tại Hoa Kỳ.

“Nó dứt khoát là một nhân tố đóng góp.Nhưng gần như tất cả chuỗi QSR sử dụng cá minh thái lạng da đang bán nhiều hơn mong đợi trong năm nay” theo một người kinh doanh hàng đầu của một công ty cá minh thái.

 “Chúng tôi cũng thấy doanh số lạng da tăng ở Châu Á cùng với các chuỗi QSR lớn quảng bá cá minh thái” theo một quản lý kinh doanh lâu năm của công ty thủy sản Trident là nhà bán cá minh thái lớn nhất Hoa Kỳ

Doanh số vào Châu Á đã tăng từ 9,000 tấn cách đây vài năm lên 20,000 tấn, bà nói.”Trident đã thúc đẩy sự gia tăng đó”

Bà từ chối bình luận về khách hàng cụ thể ở Châu Á.

Tuy nhiên nguồn tin nói rằng McDonald đang quảng bá sản phẩm Filet-o-Fish mạnh mẽ ở Trung Quốc.

“Nhu cầu ở Châu Á và Châu Âu tăng lên bền vững” ông nói.

Thêm vào đó các nguồn tin cho rằng giá cao của cá tuyết Đại Tây Dương đang cho thấy một số nhà chế biến ở Châu Âu chuyển sang qui cách lạng da đối với một số sản phẩm.Vì lạng da thì trắng hơn là PBO nên nó giống cá tuyết hơn.

 “Chúng tôi đã thấy sự gia tăng nhu cầu đối với sản phẩm lạng da. Cá lạng da là sự thay thế tuyệt vời cho cá tuyết.Cùng với giá cá tuyết cao chúng tôi thấy lạng da được sử dụng như một thay thế” theo Knoph Halhjem.

“Ở Châu Âu cá minh thái lạng da đang thay thế cá tuyết ngày càng nhiều trong các mã SKU vì các lý do rõ ràng (giá cá tuyết cao).Chúng tôi cũng thấy một số thay thế kì nghỉ diễn ra.Nó thật sự gia tăng rộng rãi trong nhu cầu cá lạng da” theo nguồn tin.

Một người mua ở Châu Âu cũng lưu ý khuynh hướng này nhưng nói rằng nó còn lâu mới là “sự thay đổi bán sỉ”.

“Rõ ràng có một sự quan tâm từ các nhà chế biến trong những thay thế (cá tuyết).Cá lạng da dường như là một trong số đó” theo một người mua nói.

Khi cá lạng da chỉ được sản xuất theo đơn hàng thì sản lượng của chính nó cao hơn cho thấy nhu cầu tăng ông nói.

Một nhà cung ứng khác trụ sở ở Châu Âu cũng là một chuyên gia cá tuyết nói rằng ông có thể thấy nhu cầu tăng lên nào đó đối với cá lạng da từ người mua không phải là chuyển động thị trường nào cả.

 “Tôi cảm nhận nó có thể là sự cường điệu từ những nhà sản xuất cá minh thái vì thị trường này đã quá khó khăn suốt 2 năm qua” ông nói.

 “Có thể là (nhu cầu cá lạng da tăng khi cá tuyết giá cao).Nhưng đừng quên rằng giá cá tuyết chỉ tăng 10%.Vì thế giá có thể có tác động nào đó.Nếu cá tuyết tăng 30-40% chúng ta sẽ thấy rõ một sự chuyển đôi nhu cầu.Nhưng 10% thi khó để đánh giá.

Sản lượng PBO mùa B giảm

Trong khi sản lượng cá lạng da đang mạnh thì PBO giảm 20% đạt 64,000 tấn trong mùa B theo dữ liệu.Trong mùa A nó tăng lên 12% so với cùng kỳ đạt 39,000 tấn.

Thị trường cho PBO đã rất khó khă cho các nhà sản xuất ở Hoa Kỳ nhưng giá thấp đã buộc các công ty nhắm vào phát triển sản phẩm mới cùng với công ty Trident dẫn đầu cuộc tấn công này.

Vào ngày thứ Hai Undecurrent News đã hé lộ rằng Walmart đã bắt đầu bán các sản phẩm cá minh thái Alaska phi lê từ công ty Trident dưới nhãn hiệu riêng tại 3,800 cửa hiệu ở Hoa Kỳ.

Ngành cá minh thái cũng được lợi khi Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ (USDA) đã đồng ý mua lại 19.8 triệu USD cá phi lê đông lạnh từ công ty Trident.

Thanh Trúc     

Link tại đây

Bài viết liên quan

Diễn đàn “Phòng tránh rủi ro và thu nợ nước ngoài” tại TP Cần Thơ ngày 08/12/2016
Hiệp hội cá Tra Việt Nam thông tin đến Quý Doanh nghiệp Diễn đàn "Phòng tránh rủi ro và thu nợ nước ngoài" do Tạp chí Thuỷ sản tổ chức tại TP Cần Thơ. Theo Tổng cục Hải quan, tổng kim ngạch xuất nhập khẩu hàng hóa Việt Nam 6 tháng đầu năm...
Hơn 1.400 cơ sở có chứng nhận Bap
FIS - Liên minh nuôi trồng thủy sản toàn cầu (GAA) đã công bố số lượng nhà máy chế biến, trang trại, trại giống và các nhà máy thức ăn chăn nuôi trên toàn thế giới  đạt chứng nhận nuôi trồng thủy sản thực tiễn tốt nhất (BAP) vượt mốc 1.400...
CAFATEX: Cho thuê gửi Kho lạnh Thủy hải sản
THƯ NGÕ Kính gửi: Quý Hội viên VINAPA/Khách hàng Để chia sẻ phần nào khó khăn với Khách hàng trong lúc thị trường và kinh doanh có nhiều khó khăn…Công ty CAFATEX ( Hội viên VINAPA) quyết định GIẢM GIÁ cho thuê gửi kho lạnh, áp dụng giá ưu đãi đặc biệt, mức...
CAFATEX: Khởi công dự án Kho lạnh Logistic cho thuê chất lượng tiêu chuẩn Châu Âu
Ngày 27/7/2022,  Công ty TNHH MTV COLD STORAGE LOGISTIC HẬU GIANG (Thành viên của công ty CAFATEX) đã động thổ khởi công Dự án Kho Lạnh LOGISTIC Cho thuê tại số km 2081,QL1, xã Tân Phú Thạnh, H. Châu Thành, Tỉnh Hậu Giang. Đây là kho lạnh đầu tiên được xây dựng...
Thông tin thị trường cần nhập khẩu Thủy sản Việt Nam
Công ty Nakahara Nhật Bản chuyên nhập khẩu nguyên liệu thực phẩm chức năng, công ty có nhu cầu nhập khẩu mặt hàng bột Colagen từ cá (fish collagen peptide powder). 1. Công ty Nhật Bản cần mua nguyên liệu Fish Colagen Công ty Nakahara Nhật Bản chuyên nhập khẩu nguyên liệu thực...
EVFTA-Cam kết trong ngành thủy sản và cơ hội tại thị trường Bắc Âu
Xóa bỏ ngay khoảng 50% số dòng thuế ngay khi Hiệp định có hiệu lực, trong đó phần lớn các sản phẩm thuế cao từ 6-22% được xóa bỏ về 0% như hàu, điệp, mực, bạch tuộc, nghêu, sò, bào ngư chế biến, tôm sú đông lạnh,… Tình hình thương mại thủy...

Thông tin bản đồ được tài trợ bởi WWF-VietNam